Restaurante

Algunos dicen que Valdelomar solía visitar la casa Rebara, regresando del Palais Concert, otros que Ribeyro fumó ahí su último cigarro, sentado en la terraza o que Óscar y Chabuca improvisaban sus temas en la sala del piano.

Esta antigua casona Miraflorina tiene muchisímas historias que contar pero más historias están aún por vivirse.

La comida vegana no solo es una moda. También es un estilo de vida. Así lo entiende Jazmín de la Tierra, quien hace cuatro años fundó su propio restobar vegano en Miraflores para compartir la idea trascendental que ella tiene de la alimentación. Según Jazmín, “la comida va mucho más allá de saciar nuestro apetito, es un momento sagrado, un acto de meditación”.

Escrito por Ana Valencia

“De entre todos los restaurantes de comida china, las personas usualmente escogen al que apoya la cultura”, nos cuenta Liliana Com, administradora de Wa Lok, renombrado restaurante de comida china en el que se organizan, todos los domingos y feriados, talleres de arte, origami, malabares y hasta concursos de frases que, si tienes suerte, serán escogidas para las próximas galletas de la suerte.

Restaurante que fusiona lo mejor de las comidas vasca y peruana. Cuenta con un menú diario que puede ser consultado en su página de Facebook y con una amplia carta de vinos, cervezas y tapas. Ideal para un almuerzo o para departir con los amigos una noche cualquiera.

La cevichería La Red puede presumir de respetar la tradición a la hora de macerar con limón y aderezar con ají el pescado crudo que le llega fresco a primera hora del día. Cada pedacito de ceviche que el comensal se lleva a la boca es una forma de celebrar la larga historia del Perú marinero. Una recomendación: el ceviche al estilo carretillero, el clásico de los mercados. Un aviso: si no toleras el picante, avisa al camarero para que sirva los platos con poco ají.

El reconocido chef Virgilio Martínez rescata en el restaurante Central la tradición gastronómica andina y la reinterpreta con elegantes propuestas de alta cocina. Sus platos entran antes por los ojos que por la boca, y hasta da reparo hincarles el diente. El chef recomienda: el Pulpo con maíz morado y quinua blanca. Un aviso del Central: la presentación minimalista de los platos no suele ser del agrado de aquellos a los que le gusta comer hasta reventar. Se necesita reserva previa.